PAUZA DE MASĂ ÎN AFARA BIROULUI: CE FACEM?

Pauza de prânz luată în afara casei duce adesea la greșeli nutriționale, care mai devreme sau mai târziu se plătesc scump. Să vedem cum le putem evita.

Câteva sfaturi sănătoase pentru a nu-ți pierde forma fizică în timp ce mănânci ceva bun și mai ales schimbând cât mai repede posibil. Viața agitată de astăzi nu ne permite pauze de prânz foarte lungi, de obicei este doar o jumătate de oră, mai ales dacă vrei să nu te întorci prea târziu acasă seara.

Așadar, mai ales cei care lucrează departe de casă sunt nevoiți să ia prânzul la cantină sau la bar, restaurant sau pizzerie.

Un pas bun înainte ar fi să te obișnuiești să ai mereu un mic dejun nutritiv și variat, nu foarte greu, dar nici prea sărac.

În practică: o băutură caldă la alegere (ceai, cafea neagră sau cafea cu lapte, de preferat dacă laptele este parțial degresat) plus un iaurt degresat cu cereale, un fruct proaspăt și chiar câteva felii de pâine prăjită.

Acest tip de mic dejun este util pentru a nu suferi prea mult de dureri de stomac dimineața și pentru a-ți îmbunătăți concentrarea la serviciu.

Dar, deoarece majoritatea oamenilor beau cafeaua în picioare înainte să urce în mașină și apoi trebuie să aștepte până la ora 13.00 ca să fugă la barul de jos de la birou pentru obișnuitul sandviș, iată câteva sfaturi pentru a evita greșelile nutriționale care, mai devreme sau mai târziu, se plătesc scump.

Salatele mari: o adevărată capcană

Oricine crede că poate rămâne în formă sau chiar slăbi mâncând doar o salată la prânz și o masă bogată și copioasă seara, se înșală.

Salatele au devenit la modă, mai ales în rândul adulților care, din motive de serviciu, iau cel puțin cinci mese pe săptămână la bar.

Salata, pentru valoarea sa nutrițională și conținutul de fibre, ar trebui să fie doar vegetală (și nu mai mult de 100 de grame), asezonată cu o lingură de ulei, puțină sare și câteva picături de oțet sau lămâie.

În schimb, salatele mixte atât de populare astăzi sunt de obicei prea bogate în dressing, cu ulei care nu este de măsline extravirgin și abundă în brânză, ton, ouă fierte și sosuri pe bază de ou. O adevărată capcană dietetică, dacă te gândești că o astfel de salată echivalează cu o masă de 500-600 kcalorii (kcal), dar dezechilibrată și prea bogată în grăsimi și proteine animale.

Optim: o primă și legume

Mult mai bine o masă de prânz sănătoasă, de exemplu paste (80 de grame) cu roșii și busuioc, echivalentul a 295 kcal. Poate fi precedată de o legumă fiartă (100 de grame – asezonată cu puțin ulei și suc de lămâie).

Seara, acasă, puteți consuma un fel doi care nu este prea greu de digerat (pește 200 de grame și legume crude, o lingură de ulei, un praf de sare și piper), un sandviș (50 de grame) și, mai târziu, un fruct proaspăt (măr de 150 de grame).

Astfel, totalul zilei ar fi în jur de 1.200-1.300 kcal, ceea ce este potrivit și pentru cei care trebuie să se mențină în formă.

În schimb, cei care nu au probleme cu greutatea pot adăuga un pahar mic de vin roșu și chiar o porție mică de desert de casă (aproximativ 300 kcal) fără riscul de a greși.

Sandviș sau pizza?

Cine este nevoit să mănânce un sandviș sau o pizza poate alege dintre următoarele alternative.

Sandviș cu roast beef și salată plus o lingură de ulei și zeamă de lămâie 390 kcal, o dată pe săptămână.

Sandviș cu mozzarella și roșii, cu puțin ulei și un praf de oregano 300 kcal, o dată pe săptămână.

Sandviș cu șuncă fiartă sau crudă, fără grăsime (40 de grame) 240-270 kcal, o dată pe săptămână.

Sandviș cu legume la grătar, un strop de ulei, un praf de ierburi aromatice și o lingură de quark degresat 200 Kcal, de două ori pe săptămână.

Și pentru iubitorii de pizza: o pizza margherita (aproximativ 280 de grame) poate ajunge la 600 - 700 kcal. Este potrivită pentru o masă doar o dată pe săptămână. Nu este interzisă, nici măcar în dietele de slăbit, atât timp cât cealaltă masă a zilei este restricționată cu atenție (o porție de supă cremă de legume și o felie de piept de curcan la grătar, fără pâine și fără condimente).